Olijftak is een bloemlezing uit de geloofsgedichten die Jaap Zijlstra in de loop van vijftig jaren schreef. Ze zijn gerangschikt niet naar tijd van ontstaan maar naar onderwerp. 'Vreugde'uit 1950 staat onbekommerd naast 'Schepsel' uit 2000.
Een goede liedtekst is je reinste poezië. Daarom heeft Jaap Zijlstra ook liederen opgenomen in Olijftak. Ze zijn het evenzeer waard gelezen en herlezen te worden als gezegd en gezongen.

GLOED

Een woord kan een geheim bewaren,
het is een bron in de woestijn,
een lied, soms rijpt het met de jaren
en glanst als water, gloeit als wijn.